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【试题练习】
化学与我们的生活息息相关，下列说法正确的是：
A.为防止月饼等食物氧化变质，常在包装袋里放入烧碱
B.“青蒿一握，以水二升渍，绞取汁”，屠呦呦对青蒿素的提取属于化学变化
C.油锅中滴入水滴会产生爆裂声并把热油溅起，这是因为水和油发生了化学反应
D.维生素C有较强的还原性，高温烹饪青菜会导致其维生素C流失
正确答案：D
【解析】第一步，本题考查化学知识。
第二步，维生素C，又称维他命C，是一种多羟基化合物。维生素C具有很强的还原性，很容易被氧化成脱氢维生素C。所以高温烹煮青菜很容易受热被氧化，从而会破坏维生素C。D项正确。
因此，选择D选项。
（编辑：luxianyue）
